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Sono il nuovo passaparola: le recensioni di un ristorante o di un locale trasformano l’incertezza del cliente in curiosità e voglia di mettere alla prova i piatti forti del tuo menù. Negli ultimi anni, la digitalizzazione delle attività ha contribuito ad aumentare l’importanza di TripAdvisor, Google My Business et similia.
La domanda sorge, dunque, spontanea: quali sono le strategie pratiche per raggiungere un numero di feedback considerevole, così da incrementare l’autorevolezza online e offline di un ristorante?
Per rispondere a queste (lecite) perplessità, noi di Calton vogliamo passare in rassegna i migliori metodi per ricevere nuove recensioni e, così facendo, anche nuovi clienti: ecco cosa sapere.
Per dovere di cronaca, la domanda dovrebbe essere piuttosto: in che modo i clienti d’oggi decidono di cenare nel tuo ristorante, e non in quello dei cento, mille competitors della tua zona? La risposta – come spesso accade – sembra la più banale: mediante Google. E non ci riferiamo soltanto a Google Maps, ma anche a Google My Business.
Quest’ultima è la pagina di presentazione contenente il nome dell’attività, gli orari di apertura, l’indirizzo, il sito web e/o la pagina Facebook ufficiale, ma anche le recensioni dei clienti. Le stelline saltano all’occhio dei tuoi potenziali clienti in una frazione di secondo. Prima ancora di valutare il menù, la location o la derivazione dei tuoi prodotti 100% bio, il tuo potenziale consumatore ha già stabilito inconsciamente se sceglierti o pagare il conto altrove.
Dati alla mano, infatti, il 56% degli utenti preferisce evitare i ristoranti e i locali con media inferiore alle 4 stelle. Come se non bastasse, il 90% dei tuoi futuri commensali legge con attenzione i feedback degli altri clienti prima di prenotare. Insomma, le recensioni incidono enormemente sulla reputazione online e offline di un’attività.
L’opinione del cliente conta… oggi più che mai! Noi di Calton ti consigliamo dunque di massimizzare i feedback online nei modi seguenti:
Un’ultima cosa: non cadere nell’errore di credere che l’utilità dei feedback si limiti alla fidelizzazione dei tuoi clienti. Ogni recensione è infatti un’opportunità di crescita e di miglioramento. Reperire le opinioni direttamente dalla voce spontanea dei tuoi interlocutori commerciali significa innanzitutto scoprire i punti di forza e di debolezza della tua attività.
Dopotutto, chi meglio di loro ha uno sguardo oggettivo e lucido sulla condizione in cui versa il tuo locale?
Per aiutarti nell’intento, noi di Calton abbiamo progettato un software di facile utilizzo mediante cui creare sondaggi personalizzati, raccogliere dati e rilasciare report di qualità in una manciata di secondi. Soltanto così potrai avere un quadro completo della tua situazione commerciale e di quella dei tuoi competitors.
I dati testuali sono infatti preziosissimi. A differenza di quelli numerici, permettono di entrare in empatia con i tuoi clienti e di scoprire le loro esigenze più intime. Passo dopo passo, potrai creare un mix sapientemente bilanciato di fiducia, ascolto attivo, miglioramento del tuo ristorante e fidelizzazione della clientela a lungo termine.
E ricorda: anche le recensioni negative possono trasformarsi nel jolly di cui hai bisogno per perfezionare la tua attività.
Rispondi ai clienti, fai tesoro dei nuovi suggerimenti e migliora la Customer Experience dei tuoi consumatori con l’aiuto di Calton.
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